Mục lục

00 Mục lục 01 Đại cương về dinh dưỡng học vai trò và nhu cầu của các chất dinh dưỡng cơ bản 02 Chất dinh dưỡng đa lượng 03 Chất dinh dưỡng vi lượng 04 Vitamin tan trong chất béo 05 Vitamin tan trong nước 06 Chất khoáng vi lượng 07 Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm 08 Sinh lý tiêu hóa thức ăn và hấp thu dưỡng chất 09 Chuyển hóa năng lượng trong cơ thể và nội tế bào 10 Nhu cầu dinh dưỡng khuẩu phần ăn hợp lý nguyên tắc xây dựng thực đơn 11 Thực phẩm chức năng 12 Đánh giá tình trạng dinh dưỡng 13 Ngộ độc thực phẩm 14 Dịch tễ học về dinh dưỡng và các phương pháp nghiên cứu trong dinh dưỡng cộng đồng 15 Truyền thông giáo dục về dinh dưỡng 16 Chiến lược quốc gia về dinh dưỡng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị 17 Mối liên quan giữa dinh dưỡng và bệnh tật 18 Bệnh mạn tính không lây liên quan đến dinh dưỡng và lối sống hội chứng chuyển hóa rối loạn lipid máu 19 bệnh suy dinh dưỡng trẻ em 20 Các bệnh thiếu vitamin và khoáng chất thường gặp 21 Thừa cân béo phì 22 DInh dưỡng trong bệnh loãng xương 23 Dinh dưỡng trong bệnh gout 24 Dinh dưỡng trong bệnh suy tim 25 Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp 26 DInh dưỡng trong bệnh gan mật 27 Dinh dưỡng trong bệnh lý đường tiêu hóa 28 Dinh dưỡng trong bệnh lý thận 29 Dinh dưỡng trong bệnh lý ung thư 30 Dinh dưỡng trong điều trị đái tháo đường 31 Các phương pháp nuôi dưỡng bệnh nhân trong bệnh viện 32 Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người việt nam 33 Một số thực phẩm giàu canxi 34 Một số thực phẩm giàu kẽm Natri 35 Một số thực phẩm giàu kali 36 Một số thực phẩm giàu sắt 37 Một số thực phẩm giàu folate 38 Một số thực phẩm giàu Vitamin A beta-caroten 39 Một số thực phẩm giàu Vitamin B1 40 hàm lượng cholesterol trong một số thực phẩm 41 Chỉ số đường huyết của một số thực phẩm 42 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn việt nam 43 Thành phần dinh dưỡng một số món ăn việt thông dụng